材料：四季豆500克、油10毫升、猪肉100克、姜2片、蒜1瓣、料酒4毫升、生抽3s毫升、盐3克、糖和鸡精适量。

　　做法：

　　1、季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干。

　　2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用。

　　3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。

　　4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。