1、糯米洗净，用水泡2小时。

　　2、泡好的米控出水分。

　　3、锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。

　　4、把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。

　　5、盖上盖子蒸30分钟即可。

　　6、取出倒在大碗里，晾凉。

　　7、酒曲放入小碗里。

　　8、加凉开水和匀。

　　9、倒入晾凉的糯米饭里，搅拌均匀。

　　10、把糯米饭用勺子压实。

　　11、用勺子在中间挖个洞，这样好出酒。

　　12、用保鲜膜封口。

　　13、放在温暖的地方36-48小时即可。

　　14、盛到碗里就可以吃了。