与鱼胶相克的食物：

1、鱼胶与含有强酸强碱的物质相克，如西药、腌制品、辣椒、花椒、胡椒、醋、味精、大蒜；

2、鱼胶与苹果醋葡萄醋之类的醋酸饮料、白酒和啤酒、可乐和雪碧等碳酸饮料和果汁、茶水和咖啡等相克；

3、一般海味食物例如鱼胶等与含鞣酸食物相克，海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状；

4、含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等也与鱼胶相克。