1、鸡腿切块,土豆切块,青椒切片,洋葱切块。

　　2、白水煮开,放入生姜3片、花椒少许,鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。

　　3、另起炒锅热油,放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒,煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。

　　4、加土豆块、酱油、一勺辣肉酱,翻匀。

　　5、放一听啤酒,煮开后放入洋葱,翻匀。

　　6、汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐，继续煮。如果酱油和酱料放得较多，可略盐。

　　7、收汁，就可以了。