1、将鲈鱼处理干净用盐腌制一下。

　　2、将木耳用清水泡发。

　　3、豆腐切块。

　　4、生姜葱切好备用。

　　5、锅中加油，放入葱姜爆香，放入鲈鱼煎熟。

　　6、加入适量开水，料酒豆腐块和木耳芦笋烧开至汤汁呈奶白色。

　　7、鲈鱼汤撒上点鸡精就完成了。